Start dagen i form - opskrift med grød og bær
Morgenmad betragtes som det vigtigste måltid, fordi det skal give dig de næringsstoffer, du har brug for til at starte dagen med energi. Men er du træt af toast med syltetøj og ostemadder og sulten igen efter kort tid? Så tag et par minutter om morgenen og lav dig en cremet grød med bær.
Især når du arbejder hjemmefra, kan du bruge de minutter, du sparer på vej til arbejde, på en sund morgenmad. Selvfølgelig kan du lave en lækker grød ikke kun til morgenmad, men også til alle andre måltider. Prøv dog ikke at spise din grød foran computeren, men sæt dig ned ved bordet og spis den, så du bevidst nyder måltidet.
Grød er en velkendt kornsort fra England, som nu har fundet vej til vores gryder og pander og er blevet en integreret del af vores skåle. Det er så populært, fordi man kan tilberede det, som man vil. Havregryn bruges normalt, fordi de indeholder en masse fibre, som holder dig mæt i lang tid og forhindrer trang. De indeholder også vigtige næringsstoffer og mineraler som magnesium, kalcium og jern, som er godt for huden, håret og nervesystemet. Proteinerne støtter muskelopbygningen og giver dig den energi, du har brug for til at starte dagen i god form. De små flager er naturligt let søde, så du behøver ikke at tilsætte sukker. Og hvis du gerne vil have det lidt sødere, kan du vælge honning, agavesirup eller ahornsirup. De består nemlig ikke bare af tomme kalorier som almindeligt husholdningssukker, men indeholder også mineraler og vitaminer. Deres sødeevne er lidt stærkere end sukker, så du behøver ikke at bruge ret meget af det alternative sødemiddel.
Du kan sagtens lave din egen sunde grød og bruge hirse, boghvede, chiafrø eller amarant i stedet for havregryn. Disse alternative kornsorter holder dig også mæt i længere tid og er gode for maven.
Hvis du vil have en vegansk version, kan du ændre grødopskriften og koge den med væsker som plantemælk, te, vand eller juice i stedet for mælk.
Den bedste del kommer til sidst - toppingen! Og her kan du gå amok, som du vil. Frisk frugt som banan, kiwi eller forskellige bær pifter ikke kun din grød op, men også din krop. Det skyldes, at vigtige vitaminer som C-vitamin styrker immunforsvaret og stimulerer cellefornyelsen, så du får en klar og glat hud. Og hvis du vil have lidt ekstra knas, kan du blande et par nødder eller frø i din cremede grød med frugtagtige bær. Valnødder eller mandler indeholder vigtige mineraler og fedtstoffer, som holder blodsukkeret konstant og forebygger sultfornemmelser.
For at få dig i gang er her en enkel grødopskrift med bær, som gør det nemt for dig at begynde at nyde en varm skål med lykke.
Opskrift på grød med bær
Ingredienser til 1 portion:
50 g valsede havregryn
2 spiseskefulde malede mandler
200 ml mælk
1 knivspids salt
1 knivspids kanel
1 knivspids kardemomme
50 g blåbær
30 g valnødder
30 g mandler
Til grøden koges havregryn og malede mandler op med mælken, og salt, kanel og kardemomme røres i grøden. Lad grøden simre ved middel varme under konstant omrøring i ca. 10-15 minutter, indtil den har fået en cremet konsistens. Hvis den bliver for tør, kan du bare røre lidt mere mælk i.
Til toppingen vasker du blåbærrene og hakker valnødder og mandler groft. Hvis du gerne vil have lidt mere smag, kan du riste nødderne kortvarigt på en pande uden fedtstof.
Hæld din lækre grød i en skål, og top med blåbær, valnødder og mandler.
Har du ikke så meget tid om morgenen? Du kan tilberede denne grød med bær om aftenen til næste dag. Hæld blot grøden i et glas eller en skål, dæk den til, og sæt den i køleskabet. Der kan den holde sig i et par dage, så du kan lave et par portioner i forvejen og blot variere toppingen. Du kan opvarme bærgrøden på en pande eller i mikrobølgeovnen med lidt vand, mælk eller anden væske, du kan lide.
Og hvis du virkelig ikke har tid, kan du selvfølgelig også nyde din grød kold.
