Iniziare la giornata in forma - ricetta del porridge e dei frutti di bosco

La colazione è considerata il pasto più importante perché dovrebbe fornire i nutrienti necessari per iniziare la giornata con energia. Ma siete stufi di toast alla marmellata e panini al formaggio e avete di nuovo fame dopo poco tempo? Allora prendetevi qualche minuto al mattino e preparatevi un porridge cremoso con frutti di bosco.

Soprattutto se lavorate da casa, potete sfruttare i minuti risparmiati durante il tragitto verso il lavoro e investirli saggiamente in una colazione sana. Naturalmente, potete preparare un delizioso porridge non solo per la colazione, ma anche per tutti gli altri pasti. Tuttavia, cercate di non mangiare il porridge davanti al computer, ma sedetevi a tavola per assaporare consapevolmente il pasto.

Il porridge è un cereale molto conosciuto in Inghilterra che è entrato nelle nostre pentole ed è diventato parte integrante delle nostre ciotole. È così popolare perché si può preparare come si vuole. La farina d'avena viene solitamente utilizzata perché contiene molte fibre, che mantengono il senso di sazietà a lungo e prevengono le voglie. Inoltre, fornisce importanti sostanze nutritive e minerali come magnesio, calcio e ferro, che fanno bene alla pelle, ai capelli e al sistema nervoso. Le proteine favoriscono la costruzione muscolare e forniscono l'energia necessaria per iniziare la giornata in forma. I piccoli fiocchi sono naturalmente leggermente dolci, quindi non è necessario aggiungere zucchero. Se vi piace un po' più dolce, optate per il miele, lo sciroppo d'agave o lo sciroppo d'acero. Questo perché non sono composti solo da calorie vuote come il normale zucchero domestico, ma contengono anche minerali e vitamine. Il loro potere dolcificante è leggermente superiore a quello dello zucchero, quindi non è necessario usare molto dolcificante alternativo.

Potete facilmente preparare il vostro porridge salutare utilizzando miglio, grano saraceno, semi di chia o amaranto al posto dell'avena. Questi cereali alternativi mantengono la sazietà più a lungo e sono facili da digerire.

Per una versione vegana, potete modificare la ricetta del porridge e cucinarlo con liquidi come latte vegetale, tè, acqua o succo di frutta al posto del latte.

La parte migliore arriva alla fine: il condimento! E qui potete sbizzarrirvi come meglio credete. La frutta fresca, come banane, kiwi o frutti di bosco, non solo arricchisce il porridge, ma anche l'organismo. Infatti, vitamine importanti come la vitamina C rafforzano il sistema immunitario e stimolano il rinnovamento cellulare per una pelle chiara e liscia. E per dare un tocco di croccantezza in più, potete mescolare qualche noce o seme al vostro porridge cremoso con frutti di bosco. Le noci o le mandorle contengono minerali e grassi importanti che mantengono costanti i livelli di zucchero nel sangue e prevengono i morsi della fame.

Per iniziare, ecco una semplice ricetta di porridge con frutti di bosco che vi permetterà di iniziare a gustare una calda ciotola di felicità.

Ricetta del porridge con frutti di bosco

Ingredienti per 1 porzione:

50 g di avena arrotolata

2 cucchiai di mandorle macinate

200 ml di latte

1 pizzico di sale

1 pizzico di cannella

1 pizzico di cardamomo

50 g di mirtilli

30 g di noci

30 g di mandorle

Per preparare il porridge, far bollire l'avena e le mandorle macinate con il latte e mescolare il sale, la cannella e il cardamomo. Mescolando continuamente, far bollire il porridge a fuoco medio per circa 10-15 minuti fino a raggiungere una consistenza cremosa. Se dovesse risultare troppo asciutto, è sufficiente aggiungere un po' di latte.

Per la guarnizione, lavare i mirtilli e tritare grossolanamente le noci e le mandorle. Se vi piace un po' più di sapore, potete tostare brevemente le noci in una padella senza grassi.

Versate il vostro delizioso porridge in una ciotola e completate con mirtilli, noci e mandorle.

Non avete molto tempo al mattino? Potete preparare questo porridge con frutti di bosco la sera per il giorno successivo. Basta versare il porridge in un barattolo o in una ciotola, coprire e mettere in frigorifero. Si conserva per qualche giorno, quindi potete preparare qualche porzione in anticipo e variare semplicemente i condimenti. Potete riscaldare il porridge ai frutti di bosco in padella o nel microonde con un po' d'acqua, latte o qualsiasi altro liquido di vostro gradimento.

E se proprio non avete tempo, potete ovviamente gustare il porridge anche freddo.