Börja dagen i form - recept på gröt och bär

Frukost anses vara den viktigaste måltiden eftersom den ska ge dig de näringsämnen du behöver för att starta dagen med energi. Men är du trött på rostat bröd med sylt och ostmackor och hungrig igen efter en kort stund? Ta då några minuter på morgonen och gör dig en krämig gröt med bär.

Särskilt när du arbetar hemifrån kan du ta de minuter du sparar på att resa till jobbet och investera dem klokt i en hälsosam frukost. Naturligtvis kan du göra en utsökt gröt inte bara till frukost, utan också till alla andra måltider. Men försök att inte äta din gröt framför datorn, utan sätt dig ner vid bordet för att äta den så att du medvetet njuter av måltiden.

Gröt är ett välkänt spannmål från England som nu har hittat sin väg till våra kastruller och pannor och är nu en integrerad del av våra skålar. Det är så populärt eftersom du kan förbereda det hur du vill. Havregryn används vanligtvis eftersom de innehåller mycket fibrer, som håller dig mätt länge och förhindrar sötsug. De innehåller också viktiga näringsämnen och mineraler som magnesium, kalcium och järn, som är bra för huden, håret och nervsystemet. Proteinerna stödjer muskeluppbyggnaden och ger dig den energi du behöver för att starta dagen på bästa sätt. De små flingorna är naturligt lite söta, så du behöver inte tillsätta socker. Och om du vill ha det lite sötare kan du välja honung, agavesirap eller lönnsirap. De består nämligen inte bara av tomma kalorier som vanligt hushållssocker, utan innehåller även mineraler och vitaminer. Deras sötande effekt är något starkare än sockrets, så du behöver inte använda så mycket av det alternativa sötningsmedlet.

Du kan enkelt göra din egen hälsosamma gröt och använda hirs, bovete, chiafrön eller amarant i stället för havregryn. Dessa alternativa spannmål håller dig också mätt längre och är skonsamma för magen.

För en vegansk version kan du modifiera grötreceptet och koka det med vätskor som växtmjölk, te, vatten eller juice istället för mjölk.

Det bästa kommer i slutet - toppingen! Och här kan du göra precis vad du vill. Färsk frukt som banan, kiwi eller olika bär piggar inte bara upp din gröt, utan även din kropp. Viktiga vitaminer som C-vitamin stärker nämligen immunförsvaret och stimulerar cellförnyelsen för en klar och slät hud. Och för extra knäck kan du blanda några nötter eller frön i din krämiga gröt med fruktiga bär. Valnötter eller mandel innehåller viktiga mineraler och fetter som håller blodsockernivån konstant och förhindrar hungerkänslor.

Här är ett enkelt recept på gröt med bär som gör det lätt för dig att börja njuta av en varm skål med lycka.

Recept på gröt och bär

Ingredienser för 1 portion:

50 g havregryn

2 matskedar malda mandlar

200 ml mjölk

1 nypa salt

1 nypa kanel

1 nypa kardemumma

50 g blåbär

30 g valnötter

30 g mandel

Koka upp havregryn och malda mandlar med mjölken och rör ner salt, kanel och kardemumma i gröten. Låt gröten sjuda under omrörning på medelvärme i ca 10-15 minuter tills den har fått en krämig konsistens. Om den blir för torr kan du helt enkelt röra i lite mer mjölk.

Skölj blåbären och hacka valnötter och mandel grovt till toppingen. Om du vill ha det lite mer smakrikt kan du rosta nötterna en kort stund i en stekpanna utan fett.

Häll upp din goda gröt i en skål och toppa med blåbär, valnötter och mandel.

Har du inte så mycket tid på morgonen? Då kan du förbereda den här gröten med bär på kvällen till nästa dag. Häll gröten i en burk eller skål, täck över och ställ in i kylskåpet. Där håller den sig i några dagar, så du kan laga några portioner i förväg och bara variera toppingen. Du kan värma bärgröten i en kastrull eller mikrovågsugn med lite vatten, mjölk eller någon annan vätska som du gillar.

Och om du verkligen inte har tid kan du naturligtvis också njuta av din gröt kall.